Soupe aux légumes

Pour beaucoup de seniors, faire la cuisine est devenu une corvée. Par manque d’appétit ou par manque d’envie, les repas se suivent et se ressemblent et le but est de ne pas passer trop de temps derrière les fourneaux, voire pas du tout. Il n’est pas toujours aisé non plus de se lancer dans des recettes qui nécessitent un grand nombre d’ustensiles. Pourtant, il est important de garder une alimentation variée et équilibrée et de continuer de prendre du plaisir à manger. Voici une recette simple à faire, avec peu d’ingrédients mais pleine de goût.

Saucisse Hénaff rôtie sur sa crème de champignons

En hiver, on se tourne naturellement vers des plats réconfortants et chauds. Cette recette convient parfaitement pour un repas du midi ou du soir, facile à préparer et savoureux. C’est une recette suffisamment consistante pour apporter toute l’énergie nécessaire. La crème de champignons est plus gourmande qu’une soupe et agrémentée de Saucisse Hénaff elle se transforme en un plat complet.

Saucisses dans une poêle

Pour réaliser cette recette pour deux personnes il vous faut :

  • 2 Saucisses Hénaff
  • 1 échalotte
  • 200 g de champignons
  • 100 g de crème fraîche
  • Sel, Poivre

Commencez par faire revenir l’échalotte hachée dans un peu de beurre. Puis ajoutez-y les champignons, préalablement émincés (vous pouvez aussi simplement les couper en quartiers). Laissez cuire pendant une dizaine de minutes puis ajoutez la crème fraîche et laissez ensuite cuire 20 minutes de plus.

Mixez la préparation pour en faire un velouté.

Faites rôtir sans les percer les Saucisses Hénaff 20 minutes dans une poêle puis les couper en rondelles.

Servez le velouté dans une assiette creuse avec les rondelles de saucisses par-dessus.

 

Avec une salade verte ou sans accompagnement, ce plat convient à tous même aux seniors et est parfaitement équilibré. Avec son petit nombre d’ingrédients et sa facilité de préparation, il réconciliera tout le monde avec la cuisine.

 

Source de la recette : http://www.henaff.com/fr/

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